長いものステーキ with 中華肉味噌
はやみちゃん @cook_40034649
簡単に作れる中華肉味噌を フライパンで焼いただけの長芋にのせるだけ。長いもの“サクッ”“ほくっ”の食感がたまりませよ。
このレシピの生い立ち
我が家で良く登場する甜麺醤を使って、簡単中華肉味噌を作り、長いものステーキに合わせてみました。
長いものステーキ with 中華肉味噌
簡単に作れる中華肉味噌を フライパンで焼いただけの長芋にのせるだけ。長いもの“サクッ”“ほくっ”の食感がたまりませよ。
このレシピの生い立ち
我が家で良く登場する甜麺醤を使って、簡単中華肉味噌を作り、長いものステーキに合わせてみました。
作り方
- 1
中華肉味噌を作る。豚肉は細かく切り、サラダ油小さじ１を熱した鍋で炒める。火がとおったら、火を止め、★の調味料を入れ、混ぜる。
- 2
長いもは皮をむき１５ｍｍくらいの厚さに切る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、長いもを両面焼く。酒を入れ弱火にし蓋をして６，７分蒸し焼きにする。
- 4
しょう油をまわし入れ、火を止める。
- 5
皿に盛り、①をのせる。
コツ・ポイント
●豚肉はひき肉を使用しても美味しいです。●長いもは中まで火がとおるようにじっくり焼きます。
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