生姜、玉ねぎ、人参、しいたけ、ピーマンをみじん切りにする。
大根は、2ｃｍ幅の輪切りにして中をくりぬく

鍋にB をいれて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて銀あんを作る。

フライパンに油（分量外）を敷いて熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎの色が透き通ってきたら、その他の野菜とひき肉を炒め、Ａで味付
けする。

③に水溶き片栗粉を加え、具をまとめる。

フライパンに油を熱して大根の表面をさっと焼き、焦げ目がついたらひっ
くり返し、大根に⑤を詰める。

水（分量外）を少量加え、蒸し焼きにする。

フライパンから取り出して器に入れ、貝割れ大根を飾り、②の銀あんをか
ける。