カキのソテー☆さっぱりおろしポン！
ゆーたんたん @cook_40033445
大根おろしでプリプリ牡蠣(海のミルク☆)を頂きまーす(*´∇`*)
このレシピの生い立ち
●りゅうちゃんmamaさんのレタスが大好き＾＾いくらでも食べられちゃう♪何にでもあうので、カキのソテーをのせてみました(*´ｰ`*)私の住んでいる地域は、カキの産地♪●生食用：滅菌処理された海水に一定期間漬けた後出荷されるもの(生臭みがないけど旨みはやや少ない)●加熱用：海水で洗ったもの(しっかり加熱すれば安心♪旨みぎっしり♪)なので、個人的には加熱用が好きです。お好みのカキを使ってね～＾＾♪
アプリでひらく作り方
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レタスは１ｃｍ位の千切りにし、●で和えてお皿に盛っておく。舞茸は食べやすい大きさに切る。
- 2
牡蠣は塩水でよく洗い、水気をよく拭き取り、塩こしょう少々で下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンに油(分量外)を熱し、牡蠣に焼き色を付け、舞茸を加えて蓋をする。(舞茸から水分が出て蒸し焼きに状態になり、しっかり・ふっくら牡蠣に火を通します♪)舞茸がしんなりしたらＯＫ♪
-
- 4
レタスの上に牡蠣と舞茸をのせ、○をのせて完成☆
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コツ・ポイント
●蒸し焼きで牡蠣がふっくら！炒めすぎて、牡蠣が縮んでしまう心配がありません。もっとふっくらさせたければ、手順３で酒を振って下さい。牡蠣の旨みが舞茸にしみて美味し～い！●柑橘系果汁を掛けて食べても美味しいですよ～。
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