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酒粕ディップ☆マクロビおつまみレシピ
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酒粕ディップ☆マクロビおつまみレシピ-レシピのメイン写真

酒粕ディップ☆マクロビおつまみレシピ

mie’sキッチン
mie’sキッチン @cook_40054538

日本酒andMACROBIの好評レシピの公開☆
野菜にもバケットにも合うまるでウニのようなおつまみディップソースです。
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材料

2人分
  • 酒粕 100g
  • パプリカ(赤) 1個
  • 粒マスタード 大さじ1
  • 米味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、くし切りにしたパプリカを香りがたつまでさっと茹で、ザルにあげる。

    • 酒粕ディップ☆マクロビおつまみレシピ作り方1写真
  2. 2

    粗熱がとれたら小口切りにし、フードプロセッサーに入れる。

    • 酒粕ディップ☆マクロビおつまみレシピ作り方2写真
  3. 3

    フードプロセッサーを回して、パプリカをペースト状にする。

    • 酒粕ディップ☆マクロビおつまみレシピ作り方3写真
  4. 4

    ③に酒粕を入れてさらにまわしたら、粒マスタードと味噌を加えて混ぜて出来上がり。

    • 酒粕ディップ☆マクロビおつまみレシピ作り方4写真

コツ・ポイント

酒粕は、板または練りどちらのタイプを使ってもできます。酒粕の濃さやお味によって味噌の量を加減してくださいね。
また、パプリカは茹で過ぎないように注意してくださいね。

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mie’sキッチン
mie’sキッチン @cook_40054538
2015/04/11 13:09に公開
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ディップ パプリカ

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