水菜は洗って4cmくらいに切る。
人参は千切り、プチトマトは四つ切りにする
トッピング用の茗荷も刻んでおく

水菜と人参はボールにいれておく

たっぷりめのお湯に塩を大さじ一杯くらい入れてモヤシをゆでる。モヤシは網杓子ですくい上げて水菜のボールに入れる

モヤシをゆでた鍋で豚しゃぶ用肉をサッとゆでる。これもボールにイン

熱いうちに全体を混ぜ合わせ、ポン酢と白だし醤油を回し入れてよく和えます

白ゴマ、すりゴマを好きな量入れてさらに混ぜ合わせます。

味が薄い場合はポン酢で調整してください

しっとりした感じに混ざります。器に盛り付けプチトマトをトッピング、茗荷と刻み海苔をちらしたら出来上がり