玉葱はスライス。ラデッシュ、人参は細切り。柚子の皮は千切り。唐辛子は1本そのまま。

フライパンに、人参・玉葱・酒・みりん・醤油・砂糖・唐辛子を入れ強火。沸騰後、弱火で3分炒め煮。

もやし・ラディッシュを入れ、強火で1分30秒炒め煮。

火を止めて、柚子の皮を入れ混ぜ合わせて出来上がり。

保存する場合は、タッパに入れ、唐辛子を上に乗せ、空気が入らないようにラップをかぶせる。

蓋をして冷蔵庫で2～3日保存出来ますよ。