★鰯つみれ汁カラの→豚汁にチェンジ!!★
夕飯は鰯つみれ汁に!!
次の日の朝食は豚汁に!!
～※チェンジ料理※～
このレシピの生い立ち
最近→娘がイヤイヤ期でユックリ料理が
出来なく成って来たので
チェンジ料理をσ(≧ω≦*)閃きました♪
★鰯つみれ汁カラの→豚汁にチェンジ!!★
夕飯は鰯つみれ汁に!!
次の日の朝食は豚汁に!!
～※チェンジ料理※～
このレシピの生い立ち
最近→娘がイヤイヤ期でユックリ料理が
出来なく成って来たので
チェンジ料理をσ(≧ω≦*)閃きました♪
作り方
- 1
●まな板にペーパーを敷き鰯を置く。
-
- 2
●鰯の頭を切り除く。
-
- 3
●鰯の腹の内臓を取りだす。
●浄水で鰯→全体を濯ぎ特に背の血合いは
指先で綺麗に洗う。 -
- 4
●鰯の水気を拭き取る。
●鰯を手開きして
中骨を取り出す。 -
- 5
●今回は皮ごと&残りの腹骨も全て包丁で
丁寧に叩いて
無駄なく使用!!
※気になる方は皮と腹骨を取り除いて下さい※ -
- 6
●鰯の叩いた物+
長ネギみじん切り
生姜みじん切り
岩塩+こしょう
+片栗粉+卵を加え
シッカリ混ぜ合わせる。 -
- 7
●鍋に昆布出汁+酒を加え弱火から湯気が出たら昆布を取りだし一度沸騰させて
出来た鰯の生地をスプーンで静かに入れる。 -
- 8
●スプーン２個
使って成形する
と綺麗な鰯つみれ
が出来ます!!
※昆布出汁にスプーンを浸けない様に!!※ -
- 9
●鰯つみれを一つ入れては湯気が上がったら
マタ次の鰯つみれ
を加えて行くと綺麗に
出来ます!! -
- 10
●大根はいちょう切りにする。
●人参+ゴボウは半月切りにする。
●えのき茸は長さ３㎝にcutする。
●長ネギは緑の部分を -
- 11
小口切り。
●小ネギは斜めに２㎝位にcutする。
●煮た具を半分
このボールから
取りだし→
※豚汁へチェンジ!!※ -
- 12
⑨の鰯つみれ汁に
⑩の具材を半分→⑨の鍋に加えて味噌を入れて出来あがり!!●１品から２品 ♪(*^ー^)ノ♪チェンジ
-
コツ・ポイント
～コツ&ポイント～
ガス台の鍋では昆布出汁を取り→鰯つみれ汁に!!
+
電子レンジのボールでは野菜を下味付けながら加熱!!
=合わせる→と鰯つみれ汁に
※野菜の具を半分ぐらい取りだし
豚肉を加えて次の日の朝食の豚汁に
チェンジ料理!!※
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