「つけもん」とは佐賀で「漬け物」の事。九州らしく、ちょっと甘めの味つけですが、ご飯がいくらでも入っちゃいます！酢が入っていますが、酸味は殆どありません。
このレシピの生い立ち
職場の方に教えてもらいました。その方は近所の農家の方から教えてもらったそうです。教えてもらったときは砂糖、塩、酢だけのレシピだったのですが、私は薬味（？）を入れて味のバリエーションを楽しんでいます。ちなみに鷹の爪なら（種を取って）１本分、塩昆布は大さじ１杯くらい、柚子の皮は１／４個分くらい入れています。でも砂糖、塩、酢だけでも充分美味しいです。真っ白で綺麗な「つけもん」が出来ます。