かぼちゃを使ったクリームリゾット
カントリーマダーム @cook_40022800
まだまだ寒い日なので、温まりたくて作りました♪見た目もおなかも満たされる一品です（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
寒い日に買い物行きたくないので家にあったものでごはんを作ろうと思い、前に習っていた料理教室のレシピを思い出しつつアレンジして作りました(^^ゞ
かぼちゃを使ったクリームリゾット
まだまだ寒い日なので、温まりたくて作りました♪見た目もおなかも満たされる一品です（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
寒い日に買い物行きたくないので家にあったものでごはんを作ろうと思い、前に習っていた料理教室のレシピを思い出しつつアレンジして作りました(^^ゞ
作り方
- 1
野菜、ベーコンを切る。
かぼちゃはさいの目に、白菜はざっくりと切った後かぼちゃの大きさに近い大きさに切りそろえる。ベーコンは棒状に切る。 - 2
お鍋にオリーブオイルを適量入れ、弱火でベーコンをいため、火が入ってきたらかぼちゃもいれ、中火でいためる。
- 3
かぼちゃの色がきれいな黄色になったら白菜もいれ、塩コショウしていためる。少しいためたら、弱火にしてふたして蒸し焼きにする。（１～２分）
- 4
ふた開けてお米をいれて弱火でいためる。（２～３分）
- 5
水を120ｃｃほどいれて弱火で煮る。鍋をゆすってもお米が動かないくらいに。
お鍋をゆすりながら煮るといい。 - 6
また残りのお水と牛乳を加えて弱火で煮る。お米が少し芯が残っているかなっというくらいまで！まだ芯がのこっていたら水を加えて煮る。
- 7
お塩適量とコンソメ小さじ2を入れて味を整える。火を止めて、お皿に盛り、パルメザンチーズをふりかけたら、できあがり！！
コツ・ポイント
コンソメじゃなくて和風にしたかったら、和風だしのもとをいれてもいいと思います!
今回私もかつおだしの粉末を入れて少し和風にしました！
こしょうはききすぎないほうがかぼちゃの甘みが際立って美味しいです♪
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