白菜と豆腐のうま煮
りんりぼん @cook_40033899
白菜がすごくおいしく食べれます。冬にぴったり☆
このレシピの生い立ち
中華屋で食べた家庭的なうま煮が忘れられず、作ってみました、最後にとき卵を入れたらおいしいかな～と思いつきやってみたらGOOD。これは白菜じゃなきゃ、美味しさが出ません！子供にも大好評。
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- 1
豚にしょうゆ、お酒で下味をつける
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- 2
白菜、豆腐を切っておく
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- 3
フライパンに★の材料を入れて火にかけ、白菜を入れる
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- 4
沸騰したら、下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶして、１枚ずつ入れる。あくが出るので取ってください
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- 5
豆腐を入れてひと煮立ち
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- 6
仕上げにとき卵を回しながら入れて、ごま油をたらします。とろみが足りなければ、水溶き片栗粉を入れてください
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コツ・ポイント
お肉にまぶした片栗粉でとろみがつきますが、もっととろみがほしければ最後に足してください。ご飯にかけてもおいしい～豚肉の代わりにえびやかきでもおいしそう。
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