オーブンを１８０度に温めておく。 バナナを細かくつぶす。フォークの背などを使うといいです。牛乳を入れて混ぜておく。

ボウルに卵黄を入れて軽く混ぜて、サラダ油を入れて混ぜる。 ①も入れて混ぜ合わせる。

薄力粉は　ふるいながら入れる。（ふるったものを入れる） なめらかになるまで混ぜる。

他のボウルに卵白を泡立てて　砂糖を３回に分けて入れる。しっかりとしたメレンゲを作る。

メレンゲを泡だて器でひとすくいを③に入れて混ぜる。 残りのメレンゲも入れて混ぜる。 ちょっと重い生地です。

型に入れて、軽くゆすって平らにしてからオーブンに入れます。１８０度３０分竹串を刺して生地が付いてこなければOKです。ひっくり返して冷ます。