春の恵み・よもぎの黒豆粒あんぱん
Thenral_T @cook_40084794
フライパンで焼くパンです。春の恵みのよもぎあんパンもフライパンでおいしく焼けます☆外はかりっと、中はもちもち。
このレシピの生い立ち
春のよもぎと黒豆粒あんがマッチすると思い、この組み合わせで作ってみました。
春の恵み・よもぎの黒豆粒あんぱん
フライパンで焼くパンです。春の恵みのよもぎあんパンもフライパンでおいしく焼けます☆外はかりっと、中はもちもち。
このレシピの生い立ち
春のよもぎと黒豆粒あんがマッチすると思い、この組み合わせで作ってみました。
作り方
- 1
摘んできたヨモギをきれいに洗い、お湯でさっとゆでたあと、すり鉢、もしくはフープロ等を使いペースト状にします。
- 2
ペースト状にしたよもぎと材料①～⑧をまぜて耳たぶの硬さ程度にこねていきます。
- 3
こねたら、冷蔵庫に一晩いれて低温発酵させます。
- 4
取り出して、約２倍の大きさに膨らんでいれば発酵OK.足りないようであれば常温でしばらく置く。
- 5
ガス抜きをして8等分しあんを包んで形を整えて10分ほど生地を休ませる。黒豆粒あんの作り方⇒レシピID : 17979653
- 6
フライパンに並べて二次発酵ののち蓋をして弱火でじっくり焼く。約5～10分くらい。（時間は火の加減をみて調節して下さい）
- 7
片面が焼ければひっくり返して両面ともフライパンで焼いてもOKですが、今回はもう片面はオーブントースターで焼きます。
- 8
余熱なしでオーブントースターで５分ほど上面を焼きます。下面は焼けているので上面がこんがりと色がつけばOKです。
コツ・ポイント
今回8つのうち４つは黒ゴマをトッピング、あとの４つは茶漉しをつかって小麦粉を軽く振りました。
似たレシピ
-
-
-
-
-
よもぎアンパン（黒豆あんとさつま芋あん） よもぎアンパン（黒豆あんとさつま芋あん）
よもぎを摘みに春の野原に出てみましょう！よもぎの茹で方はＩＤ17506492のよもぎパンのレシピに載せています。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17965006
