牡蠣のオードブル
宮古島温泉の塩 @cook_40034571
お料理なんてオコガマシイんですが新鮮の牡蠣が手に入ったらこうして食べるのが一番美味しい*^^*お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
以前はポン酢や醤油とレモン汁という組み合わせで食べることが多かったんですが｢温泉の塩」を少しかけて食べてみると最高だよ♪というお客様のお声を多数頂戴し試してみました。
牡蠣のオードブル
お料理なんてオコガマシイんですが新鮮の牡蠣が手に入ったらこうして食べるのが一番美味しい*^^*お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
以前はポン酢や醤油とレモン汁という組み合わせで食べることが多かったんですが｢温泉の塩」を少しかけて食べてみると最高だよ♪というお客様のお声を多数頂戴し試してみました。
作り方
- 1
殻のふくらんだ側を下にし、右の真ん中よりちょっと上の辺りからナイフを入れます。
- 2
殻の縁に沿って、ぐいっと刃を前後させる。
貝柱が切れたと感じたら、手で殻を持ち上げおし開きます。 - 3
お皿に盛り付けます。
2.に軽く温泉の塩をふり、レモンやカボスの果汁で頂くと美味しいですよ♪
コツ・ポイント
手を傷つけないよう軍手をするのをオススメします。
牡蠣の殻を開くのがめんどう・・・
という方は殻付きのまま、軽くレンジにかけると簡単に開きますよ♪
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くにまま１９６６ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17965089
