三つ葉いっぱいの茶碗蒸し
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671
厚手の鍋で簡単に作る茶碗蒸しです！
三つ葉の風味がやさしい味に活きてます♪簡単なので、気軽に作れますよ♪
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しを簡単に！
三つ葉いっぱいの茶碗蒸し
厚手の鍋で簡単に作る茶碗蒸しです！
三つ葉の風味がやさしい味に活きてます♪簡単なので、気軽に作れますよ♪
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しを簡単に！
作り方
- 1
しいたけは水で戻しておく。もどし汁に卵液の調味料を入れ冷ます。ささ身は筋を取り、4つに切って下味につける
-
- 2
三つ葉はざく切りにする。茶碗蒸しの容器に三つ葉、ささ身、しいたけ、かにかまの順にいれ、濾した卵液を静かにそそぐ
-
- 3
厚手の鍋に水を1カップ入れ茶碗蒸しをいれて蓋をし強火にかける。ゆげが出たら弱火で10分、余熱10分
-
- 4
飾り用三つ葉を上に散らし余熱するとちょうどいい具合にできあがります。
-
コツ・ポイント
卵液は、ザルで濾しておく。
卵液は、容器の8分目まで！
蒸すときは、強火は最初のゆげがでるところまで
あとは弱火で！
竹串を刺してみて透明な液だったら火が通ってます
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ちゅるるん茶碗蒸し(o^－^o) ちゅるるん茶碗蒸し(o^－^o)
薄めの味付けで、タマゴの甘みを活かした茶碗蒸しです。ヽ(*^ｰ^)人(^ｰ^*)ノ ちゅるるん・はふはふ召し上がれ～♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17965431
