蒸し器いらず!我が家の茶碗蒸し
蒸し器がなくても、美味しい茶碗蒸しが作れます！
このレシピの生い立ち
テレビで見た茶碗蒸しを我が家流にアレンジしました。
作り方
- 1
鶏肉はそぎ切り。かまぼこは1切れを更に半分に、しいたけは水で戻して、かまぼこと同じ位の大きさに切る。
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- 2
Aを混ぜ合わせる。
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- 3
卵を溶き、こしながら２に加える。
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- 4
茶碗蒸しのお椀の底に、１を並べる。
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- 5
４に３を注ぐ。
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- 6
鍋に５を置き、お椀の半分程度まで熱湯を注ぐ。
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- 7
蓋をして、茶碗蒸しの表面が固まるまで中火にかける。表面が固まってきたら蓋をずらす。
- 8
汁が茶碗蒸しの表面に出てきたら完成。
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コツ・ポイント
ちなみに、この作り方は「地獄蒸し」といいます。
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