点心の定番！中華蒸しだんご“真珠だんご”
kajinのだんな @cook_40044903
餃子やシュウマイより本格中華が♥簡単に♥作れます。肉だんごにもち米を絡めて作る♥優しい味の♥点心です！！
このレシピの生い立ち
珍珠肉丸子って中国では言われています。日本で食べる点心って決まったものが多いですが、少し違うものも試してみて下さい。
点心の定番！中華蒸しだんご“真珠だんご”
餃子やシュウマイより本格中華が♥簡単に♥作れます。肉だんごにもち米を絡めて作る♥優しい味の♥点心です！！
このレシピの生い立ち
珍珠肉丸子って中国では言われています。日本で食べる点心って決まったものが多いですが、少し違うものも試してみて下さい。
作り方
- 1
筍を細かく切ります。生姜もみじん切りにします。
- 2
ボールに１と豚ひき肉、卵白、紹興酒、鶏がらスープ、塩、コショウ、砂糖を入れしっかり混ぜます。
- 3
２をボール状にします。
- 4
洗って３０分水に浸けたもち米を３に均等にまぶします。
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- 5
蒸し器に４を入れて強火で３０分蒸します。
-
- 6
あさつきとにんにくを切ります。にんにくはざっくりと。
- 7
★印に６を合わせてたれを作ります。
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- 8
盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
たれは黒酢と醤油の配合比率で味が変わりますので、お好みで調整して下さい。
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