ウチのシソ餅
もちあられ @cook_40033828
餅つき機(蒸す、こねる）をするものを使って、ウチのシソ餅をＵＰました。いい香り♡
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先は、豆餅よりシソ餅を好んで食べます。一度食べたらシソの香りにやみつきですっ。餅つき機によって、時間は違うので変えてください。
ウチのシソ餅
餅つき機(蒸す、こねる）をするものを使って、ウチのシソ餅をＵＰました。いい香り♡
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先は、豆餅よりシソ餅を好んで食べます。一度食べたらシソの香りにやみつきですっ。餅つき機によって、時間は違うので変えてください。
作り方
- 1
前日もち米をといで水につけておく。
- 2
もち米、蒸す水を用意し炊きます。
(この機械は２６分で炊き上がり） -
- 3
シソの実を漬けたものご飯茶碗(大きさ普通）に７分目くらい用意します。
隣は餅とり粉です。 -
- 4
炊けたもち米シソの実を入れかき混ぜます。
-
- 5
かき混ぜるとこんな風。このぐらいのシソの実の量になります。
-
- 6
このまま食べても美味しいんです。
-
- 7
後は機械がついてくれます。約１５分つきました）
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- 8
餅とり粉をしいた所に、つきあがった御餅を乗せて、こんな形にします。
-
- 9
固まってきたら、餅についた粉を落とします。
-
コツ・ポイント
シソの実塩漬けの無い方は、夏にシソの実を採って塩漬けを作りましょう。餅がつき上がってきたら、餅が回って丸くなってる（７番の状態で）、手をぬらし、一気にハッっと、餅とり粉をしいた所に落とします。そこからは、高さを出し(餅が流れてきます）横長にしながら、何回か裏表を繰り返します。(下側になった所に割れ目が出ます、ここ大切）
シソの実の漬け方は、秋になって出来ればＵＰしたいと思っています。
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