シソの実を穂つきのまま水で洗い、ザルに入れて天日で４～６時間ほど干す。

日本酒は鍋に入れ、沸騰したら、そのまま冷まし、醤油を加える。

清潔な保存容器にシソの実をほぐして入れ、シソの実が隠れるまで、冷ました酒、醤油をいれ、完成！

冷蔵庫で保存してください。