ピリ辛かつおのたたき
f-sugar @cook_40064588
かつおのたたきをご飯にもお酒にも合うようなピリ辛だれでいただきます。ごま油と豆板醤で魚のくさみも消え、食欲アップ。
このレシピの生い立ち
かつおのおいしい季節。飽きずに食べれるように色々なたれに挑戦しています。
ピリ辛かつおのたたき
かつおのたたきをご飯にもお酒にも合うようなピリ辛だれでいただきます。ごま油と豆板醤で魚のくさみも消え、食欲アップ。
このレシピの生い立ち
かつおのおいしい季節。飽きずに食べれるように色々なたれに挑戦しています。
作り方
- 1
酢、醤油をあわせ豆板醤をといてごま油を足して混ぜる
- 2
かつおのたたきをスライスしてお皿に並べる
- 3
新たまねぎをスライスして水にさらし、しっかり水をきってかつおにのせる。白ねぎなら白髪ねぎを作りのせる
- 4
お好みで大葉やみょうが等の薬味をのせ、最初に作ったたれをかける
コツ・ポイント
酢と醤油が一対一、豆板醤とごま油はお好みで加減してください。市販のポン酢にごま油と豆板醤を混ぜてもいいですね。水菜や大根などしゃきしゃき野菜と食べればヘルシー。かつおだけでなく、白身のおさしみや蒸し鶏にも合うたれです。
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野菜はお好みのものでOK♡大根や人参の千切りなども合います！カツオの臭みが消えて、ご飯もお酒も進む味です！我が家の定番！
ｖｖめぐみんｖｖ -
〖かつおのたたき 塩ごま油 香味野菜だれ 〖かつおのたたき 塩ごま油 香味野菜だれ
初夏のカツオのたたきの旨さに、新玉ねぎ、みょうが、青ねぎ、ごま油、塩で香味だれを作ってあえた、ご飯にも、お酒にも合う一品
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