蓮根と豚スペアリブのスープ
ArielNYC @cook_40082145
根菜たっぷり、蓮根と豚スペアリブのスープで体もポカポカ
このレシピの生い立ち
そろそろ温かいものが欲しくなる時期ですね。
何気なく作った根菜たっぷり、蓮根と豚スペアリブのスープ、、とても美味しくできあがりました。
蓮根と豚スペアリブのスープ
根菜たっぷり、蓮根と豚スペアリブのスープで体もポカポカ
このレシピの生い立ち
そろそろ温かいものが欲しくなる時期ですね。
何気なく作った根菜たっぷり、蓮根と豚スペアリブのスープ、、とても美味しくできあがりました。
作り方
- 1
豚スペアリブは酒大さじ１（分量外）を加えた熱湯に入れて、沸騰したらゆでこぼす
- 2
鍋に水1.2lを入れて、１と長ネギ、にんにく、酒、塩を入れて、15分煮る。（アクはその都度取り除く）
- 3
蓮根、人参を加えてさらに20分ほど煮て、塩、コショウで味を調える。
- 4
にら（さっと茹でて絞る）、もしくは長ネギと、ソースの材料を合わせる。
- 5
スープに4で作った長ネギのソースを飾ります。
コツ・ポイント
食べるときはにら、長ネギのソースを混ぜながら食べます。
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