しっかりジューシー、牛ナスの和風炒め★彡
みふみ @cook_40045950
濃いめのおかずでガッツリ行きたい！でも手間は掛けたくない！時にお奨め。
ご飯が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
ひとりご飯の夜に即席で作ったら、これが美味しかったのです。“手間いらずでガッツリ希望”な時にどうぞ。私はこの量をひとりで食べちゃいましたが、次回は２人分の献立の一品として出すつもりです。
しっかりジューシー、牛ナスの和風炒め★彡
濃いめのおかずでガッツリ行きたい！でも手間は掛けたくない！時にお奨め。
ご飯が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
ひとりご飯の夜に即席で作ったら、これが美味しかったのです。“手間いらずでガッツリ希望”な時にどうぞ。私はこの量をひとりで食べちゃいましたが、次回は２人分の献立の一品として出すつもりです。
作り方
- 1
ナスを１.５ｃｍ程度の輪切りにする。
青菜は３ｃｍ程度、牛肉は一口大に切り揃える。 - 2
フライパンに油を引き、その上に輪切りにしたナスを並べる。並べ終えたらすぐに裏返す。それから中火にかける。
- 3
ナスに焼き色が付いたら裏返して脇に寄せ、青菜を入れる。
ざっと炒めその上に牛肉を並べ入れ、コショウ(分量外)をふる。 - 4
全体を混ぜてお酒を振り入れ、蓋をして蒸し煮する。
しんなりしたらすぐに蓋をとり、水分を飛ばす。 - 5
めんつゆを廻し入れ、強火にしてさらに水分を飛ばしながらざっくり混ぜる。
ナスの切り口が色鮮やかになったらできあがり♪
コツ・ポイント
使用しためんつゆは３倍希釈用でした。お酒＆めんつゆの量は、めんつゆの濃さ、お好みによって調節して下さい。個人的には薄味より濃いめの方が、この料理に関してはイケる気がします。 味がぼけちゃったら七味をふってね♪
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揚げ浸しが面倒な時にぜひこの方法で。お弁当や作り置きにも良いです。その場合は少し濃いめの味付けにしておくとご飯が進みます
ミサズパーティー -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17966832
