色々使える☆バジルソース☆

youring
youring @cook_40098498

我が家の秋の定番
パスタにドレッシング、
チキンソテーやジャガイモにも・・・ ♪
色々お試しあれ!

このレシピの生い立ち
活躍の場もないまま生い茂ってしまった庭のバジル。このまま枯らしてはかわいそう^^;

本来なら松の実を使うバジルソースですが

家にあったカシューナッツとくるみで代用(もちろん松の実でもok)

予想以上に使い回しが利く秋の味となりました。

色々使える☆バジルソース☆

我が家の秋の定番
パスタにドレッシング、
チキンソテーやジャガイモにも・・・ ♪
色々お試しあれ!

このレシピの生い立ち
活躍の場もないまま生い茂ってしまった庭のバジル。このまま枯らしてはかわいそう^^;

本来なら松の実を使うバジルソースですが

家にあったカシューナッツとくるみで代用(もちろん松の実でもok)

予想以上に使い回しが利く秋の味となりました。

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材料

  1. フレッシュバジル 100g
  2. オリーブオイル 200g
  3. パルメザンチーズ 50g
  4. カシューナッツ 40g
  5. くるみ 40g
  6. ニンニク 2片
  7. 小さじ2
  8. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    葉を摘み取ってきれいに洗い、水気をきっておく。

  2. 2

    カシューナッツとくるみはフライパンで軽く炒る。

  3. 3

    材料すべてをフードプロセッサーにいれ
    スイッチON!

  4. 4

    なめらかになったら、手早く容器に移し密閉する。

コツ・ポイント

変色が早いのであらかじめ保存容器を用意しておきいて出来上がったらすぐに密閉してね!
上からオリーブオイルを流し入れると保存中の変色が防げます。
冷蔵で1ヶ月程度(長期保存は冷凍⇒自然解凍)保存できます。

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