ゴーヤの梅マヨサラダ☆
のべチャン @cook_40039324
梅の酸味とマヨのコクで苦味の強いゴーヤを食べやすいサラダ風にアレンジ♪
このレシピの生い立ち
苦味のきついゴーヤをより食べやすくサラダ風の和え物にしてみました♪
ゴーヤの梅マヨサラダ☆
梅の酸味とマヨのコクで苦味の強いゴーヤを食べやすいサラダ風にアレンジ♪
このレシピの生い立ち
苦味のきついゴーヤをより食べやすくサラダ風の和え物にしてみました♪
作り方
- 1
ゴーヤは半分に割り、種と白い部分をスプーンで繰り抜くように綺麗にする。１ミリ幅の薄切りにし、塩で揉む。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩で揉んだゴーヤをさっと茹でる。ざるにとり、水気をとっておく。
- 3
ボウルに叩いた梅（ペースト状）とマヨネーズ、すりゴマ、鰹節を混ぜてソースを作る。
- 4
ゴーヤを和えて、お好みで塩、コショーで味を整え、白ゴマをトッピングして完成♪
- 5
ナムル風ににんにくのすりおろしをプラスしても美味しいですよ★
コツ・ポイント
ゴーヤは茹で過ぎない事。ツナ缶はオイル漬けのものがコクが出て、美味しいです★
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