ねぎ、パクチーは細かくみじん切り。とうがらしは種を除き、細かくみじん切り。

☆をすべてボウルに入れ、粘り気が出るまで混ぜる。

やや多めに油をフライパンで熱し、大きめのスプーンでタネを落とし焼く。強火で焼き始め、焼き目がついたらひっくり返し、弱火に

火が通ったら皿へ。スイートチリソースとレモンもしくはレモン汁を好みで添えてできあがり。