季節の野菜と海老をバーニャカウダーで。
ななともとも @cook_40082795
好きな野菜と海老を付けて。
このレシピの生い立ち
以前レストランで食べたバーニャカウダーを再現したくて自家製アンチョビで作ってみました♪
季節の野菜と海老をバーニャカウダーで。
好きな野菜と海老を付けて。
このレシピの生い立ち
以前レストランで食べたバーニャカウダーを再現したくて自家製アンチョビで作ってみました♪
作り方
- 1
にんにくは皮を剥き、半分に切って中の芽をくり抜いておく。
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- 2
１を鍋に入れる。そこにかぶる位牛乳を入れ中火で煮る。
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- 3
やわらかくなるまで吹き零れないように１０～１５分ほど煮る。
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- 4
やわらかくなったら水でにんにくを洗う。
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- 5
包丁の腹を使ってにんにくを潰し、ペースト状にする。
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- 6
アンチョビも細かく刻んでおく。
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- 7
にんにくとアンチョビを鍋に入れエキストラヴァージンオイルをかぶる位入れる。
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- 8
おいしい塩と・・・
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- 9
胡椒を入れ中火にかける。
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- 10
５分ほどかき混ぜたら出来上がり！
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- 11
一晩寝かせたらもっと美味しくなりますよ♪
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コツ・ポイント
お店で食べれば高いバーニャカウダーも、手作りすれば大量にお安く食べられます。
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