鮭は，塩こしょうをし小麦粉をまぶす。フライパンを熱し適量のバターを溶かしてキツネ色に焼けたら皿に出す。マーガリン可。

フライパンの油を拭き，もういちどフライパンを熱し，適量のバターを溶かし，細切りした野菜を炒める。マーガリン可。

塩こしょうをし，野菜に火が通った，小麦粉小１を茶こしで振りかけ炒める。透明になったら牛乳・生クリーム・塩を入れて煮込む。

とろみがついたホワイトソースを鮭にかけてできあがり。