豚肉を食べやすい大きさに切る。
ゴーヤは縦半分に切りワタを流水で綺麗に取り除くきスライス。ニンニクもスライス。

豆腐はキッチンペーパーに包みお皿に乗せ600W約1分30秒程度。水切り短縮。

卵2個はボウルに溶いておく。※甘い玉子焼きが好きな方は砂糖小さじ1 醤油小さじ1を混ぜる。

フライパンに油→豚肉を炒め色が変わってきたらゴーヤとニンニクスライスを炒める。胡椒をふる。

豆腐をスプーンか手でちぎり入れ一緒に炒める。

☆の調味料を入れ炒め溶き卵を入れ炒める。

器に盛り胡麻をふりかけ出来上がり。