胡瓜とえのきの鰹梅酢和え
ムー君 @cook_40032203
鰹梅の風味が絶品です。ヘルシーなのも嬉しい♪
このレシピの生い立ち
はちみつ梅酢【ID：17995176】で酢の物を作りました。かつお節を加えることでグッとおいしさがアップします。これは絶対にオススメです！
胡瓜とえのきの鰹梅酢和え
鰹梅の風味が絶品です。ヘルシーなのも嬉しい♪
このレシピの生い立ち
はちみつ梅酢【ID：17995176】で酢の物を作りました。かつお節を加えることでグッとおいしさがアップします。これは絶対にオススメです！
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はちみつ梅酢【ID：17995176】を作っておく。
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きゅうりは薄く輪切りにし塩少々（分量外）をまぶしてしばらく置く。しんなりしたら水分をよく絞る。
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- 3
えのき茸は根を切り落としてから軽くほぐす。耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ２～３分加熱する。（茹でてもよい）
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- 4
【３】のえのき茸を冷水にとって冷やす。水分をよく絞ってから２㎝幅に切る。ほぐれていないところはほぐす。
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- 5
はちみつ梅酢の漬け梅は種を取り除いて細かく刻む。全ての材料をボウルに入れる。
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- 6
【５】をよく和える。
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お皿に盛って完成。
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コツ・ポイント
きゅうりとえのき茸はしっかり水分を絞ってください。あとは和えるだけなので簡単です。
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