もやしときゅうりのナムル

テトラ☆ポット's cooksnap of when they made もやしときゅうりのナムル.
ままん亭
ままん亭 @cook_40058817

あと一品ほしいときに、お試しください＾＾
このレシピの生い立ち
いつもの夕食にもう一品！ということで残ったもやしで作りました。

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材料

2人分
  1. もやし 1/2袋
  2. きゅうり 1本
  3. 卵 1個
  4. ◎塩 ひとつまみ
  5. ◎砂糖 ひとつまみ
  6. ＊ごま油 小匙1
  7. ＊醤油 小匙2
  8. ＊味醂 小匙2
  9. ＊すり胡麻 大匙1

作り方

  1. 1

    もやしは下茹でをする。
    きゅうりは細切りにし、塩(分量外)を振ってしばらく置いておく。

  2. 2

    卵を◎で味付けをし、錦糸卵を作る。(それほど細く切らなくてもOK。もやしやきゅうりの太さに合わせて切ってください)

  3. 3

    ボールに＊をあわせ、水分をよーく絞り取ったもやし・きゅうりと卵を混ぜ合わせてできあがり。

  4. 4

    お好みで、唐辛子や豆板醤・コチュジャンなどを加えてね。
    鰹節をかけてもおいしいです。

コツ・ポイント

もやしときゅうりの水分はしっかりと絞ってください。調味料と和えたときに、水っぽくなってしまうので。
もやしだけで作ってもシンプルでおいしいです。

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レシピ作者

ままん亭
ままん亭 @cook_40058817
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近年レシピはアップしておりませんが、みなさまのレシピをいつも大変参考にさせていただいております。ありがとうございます。
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