エゴマのしょう油漬け
暫定的ですがレシピ完成！
このレシピの生い立ち
大好きなメニューですが、買うと高いので教えてもらって自作を目指しています
アプリでひらく作り方
- 1
エゴマの葉は綺麗に洗って、良く水気を切っておく
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- 2
しょう油・酒を鍋に入れて加熱。少し沸々してきたら
OK。荒熱が取れたらエゴマ以外の全ての材料を混ぜる。 - 3
材料を全て混ぜて味見。塩加減は控えめが良いです。
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- 4
綺麗なタッパに、1枚葉にタレをつけて置く、葉にタレをつける置くを繰り返して重ねる
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- 5
残りのタレを上にかけて完成。全体がタレにつかって無くても大丈夫。
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- 6
一日置くと良い感じです。
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- 7
熱々のごはんを巻いて食べたり。焼いたお肉や魚と一緒に食べても美味しいですよ！残った漬けタレも、美味しい。
- 8
日本酒の量を増やして、醤油１：酒１にしました。
コツ・ポイント
ニンニクや唐辛子はお好みで量を調整して下さい。先日はニンニク無しで作りました、さっぱりした味付けで美味しかったです。
つくれぽ
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