たぬきうどん
kisaragicats @cook_40034772
お揚げさんを噛むと、生姜風味のつゆがジュワッ！身体がぽかぽか温まります。
このレシピの生い立ち
小さい頃から、冬になるとよく母が作ってくれました。今回「艶うどん」モニターとなったので、これで作ってもおいしいかも！と思い、作ってみました☆
たぬきうどん
お揚げさんを噛むと、生姜風味のつゆがジュワッ！身体がぽかぽか温まります。
このレシピの生い立ち
小さい頃から、冬になるとよく母が作ってくれました。今回「艶うどん」モニターとなったので、これで作ってもおいしいかも！と思い、作ってみました☆
作り方
- 1
お湯を沸かし、「艶うどん」を袋の表示どおりに茹でる。薄揚げは好きな大きさに刻んでおく。
- 2
「艶うどん」が茹で上がったら一旦ザルにあけ（茹でたお湯は捨てます）、新たにお湯４００ｃｃ（分量外）を沸かす。
- 3
お湯が沸いたら艶うどん付属の粉末だしと刻んだ薄揚げ、おろし生姜を入れてよく混ぜる。
- 4
一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えて弱火をつけ、とろみがつくまでかき混ぜる。「艶うどん」を鍋に戻し、ほぐれたら器に盛り付けて完成。お好みで刻みネギを加えても◎
コツ・ポイント
薄揚げはきつねうどんのように大きく切るのではなく、短冊状に刻みます。私の出身・京都では刻んだ薄揚げの入ったあんかけうどんを「たぬきうどん」と言います＾＾普通のゆでうどんなどでもできます。「艶うどん」のだしを、お使いのうどんつゆなどに置き換えてください☆
お気軽にきさらぎ、きさ、などと呼んでください♡（木更津ではありません笑）現在、つくれぽメインで超マイペースにやっています❀日記のコメ欄は閉めています。。。ごめんなさい。レシピの方ではご質問にはお答えしますが、れぽのお礼のコメ等にはお返事できず申し訳ありません。
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
白だしで♪京風生姜あんかけうどん 白だしで♪京風生姜あんかけうどん
だしの色は薄いですが、味はしっかりしています。しょうがの風味をたっぷり味わえて、ポカポカ温まる上品な味のおうどんです♪
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17972283
