味染み系！イカとじゃがいもの煮物
ＷａＴヒロコロ @cook_40038985
いかは柔らかく、じゃがいもに味が染みて、ご飯に合う味付けです。日本酒にも合うかも!!
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた味を思い出しながら作りました。
味染み系！イカとじゃがいもの煮物
いかは柔らかく、じゃがいもに味が染みて、ご飯に合う味付けです。日本酒にも合うかも!!
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた味を思い出しながら作りました。
作り方
- 1
生姜はみじん切り。じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、５分間水にさらす。
- 2
いかは胴の中に指を入れて足のつけ根をはずし、足とわたをゆっくりと引き抜く。
- 3
胴は内側にある軟骨を取り除き、幅1cmの輪切りにする。 足も食べやすい長さに切る。
-
- 4
鍋に★印の材料とじゃがいもを入れ、落とし蓋をして中火で煮る。沸騰したらじゃがいもに火が通るまで弱火で煮る。
-
- 5
落とし蓋を外して生姜といかを加え、中火で煮汁が少し残るくらいまで５分程度煮れば出来上がり。
-
コツ・ポイント
落とし蓋はアルミホイルを使いました。
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