肉団子の春雨スープ

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Qoocooking @cook_40035272

寒い日にポカポカ暖まる美味しいスープです♫うちの定番でお気に入りです！材料は多そうに見えるけど、作ってみると簡単です♡春雨たくさん入れると美味しいよー！
このレシピの生い立ち
母から教わったものです♫うちはみんなこれが好きなので、いつもたくさん作ります！

肉団子の春雨スープ

yukoko☆'s cooksnap of when they made 肉団子の春雨スープ.
KannoPopo's cooksnap of when they made 肉団子の春雨スープ.
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寒い日にポカポカ暖まる美味しいスープです♫うちの定番でお気に入りです！材料は多そうに見えるけど、作ってみると簡単です♡春雨たくさん入れると美味しいよー！
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母から教わったものです♫うちはみんなこれが好きなので、いつもたくさん作ります！
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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 300g
  2. 白菜 1/8株
  3. 春雨（乾燥） 50g
  4. 水 1.5リットル
  5. ●長ネギ 1/4本
  6. ●しいたけ 2枚
  7. ●しょうが 1/2かけ
  8. ●酒 大さじ1/2
  9. ●醤油 大さじ1/2
  10. ●塩 少々
  11. ●こしょう 少々
  12. ●砂糖 小さじ1/2
  13. ●卵 1/2個
  14. ●片栗粉 大さじ1/2
  15. ○コンソメキューブ 1.5個
  16. ○酒 大さじ1
  17. ○醤油 大さじ2
  18. ○塩 小さじ2/3

作り方

  1. 1

    長ネギとしいたけはみじん切り、しょうがはすりおろし、白菜はざく切り、春雨は食べやすい長さにおっておく。

  2. 2

    ボウルに豚ひき肉と●の材料を全部入れて、良くこねる。

  3. 3

    鍋に油を熱し、白菜を炒める。全体に油が回ったら、水を入れる。

  4. 4

    水が沸騰したら、②を一口大の団子状に丸めて入れていく。

  5. 5

    ○の調味料を入れて、スープに味を付ける。

  6. 6

    春雨を入れて、5分ほど煮たら出来上がり！

コツ・ポイント

肉だねはたたいたり、こねたりして、なめらかになるまで良～く混ぜると美味しいです。白菜を油で炒めることによって、甘みが増します！
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