あっさり麻婆♪
柔らか大根と茄子･･･麻婆あんといい感じ＾＾
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を作ろうと思ったのに、ナスが少なかったので＾＾；
作り方
- 1
大根は皮を剥き、1cm角ぐらいに切る。■となべに入れ、火にかけます。中火で5分ほど炊きます。
-
- 2
フライパンにごま油を敷き、生姜・ねぎを香りが出るまで炒める。そこへひき肉投入。よく炒めます。
-
- 3
2へ1(汁ごと）と乱切りにしたナス･☆を入れます。
蓋をして、時々混ぜながらナスに火が通るまで煮る。 -
- 4
水溶き片栗を入れ、一煮立ちしたら火を止める。
-
コツ・ポイント
1のとき少しぐらい大根が硬くても、余熱で火が通るし3の工程でも火が通ります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17972557
