アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は1cm角に切る。絹ごし豆腐を使う時は軽く湯通しする。（豆腐の型くずれを防ぎます。）
- 2
△をみじん切りにします。
○をボールに入れ、混ぜておきます。 - 3
鍋にごま油を熱し、ごま油を入れみじん切りにした△を炒める。
そこへ豚ひき肉を入れ強火で炒める。 - 4
○を入れ煮立たせたら、豆腐を入れゆっくり混ぜます。
- 5
ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
お好みで万能ねぎの小口切りをのせて完成。 - 6
追記:辛いのが苦手な旦那に少し辛いと言われたので、豆板醤の量を"大1〜"を豆板醤と味噌を"各大1/2〜"に変更。
- 7
今は豆板醤を大1/2、味噌を大1と1/2の計大2で作っています。
- 8
2歳の子供も食べるのに、豆板醤・花椒無しの味噌大2で作ってみました。
(冷凍カット絹豆腐230g使用) -
コツ・ポイント
ニンニク、生姜はチューブを使用しても美味しく出来ました！
玉葱はみじん切りが面倒なので、みじん切りの冷凍(約80g)を使用しています。
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