ブルーベリー（生）は、良く洗い、桃は皮を剥き、大きめにカットする。
瓶は、煮沸消毒しておく。

ボウルに１とグラニュー糖を入れて、よく混ぜる。水分が出てくるまで1時間くらいおいて置く。

ホウロウ鍋に２を要れ、火にかける。沸騰したら灰汁を取りながら混ぜ、焦げ付きに気をつける。

灰汁が出なくなったら、レモン果汁を入れて味を調える。煮沸した瓶に詰める。
長期保存の場合は、煮沸消毒、脱気をする。