バター、卵、ティープルーンは室温に戻す。生地用ティープルーンと、漬けていた紅茶液をフードプロセッサーでピューレにする。

ヘラでバターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。

アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせたら、薄力粉とバーキングパウダーを振るい入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。

卵を一気に割りいれて、ヘラからホイッパーに持ち替え、よく馴染むまで混ぜ合わせる。