豆腐の肉巻き☆菜の花あんかけ
takepierre @cook_40107007
季節の菜の花をあんかけにして、カリッと焼いた豆腐の肉巻きにかけました☆
ほろっと苦い春の香りがします
このレシピの生い立ち
菜の花を使って晩御飯を作りたかったので
豆腐の肉巻き☆菜の花あんかけ
季節の菜の花をあんかけにして、カリッと焼いた豆腐の肉巻きにかけました☆
ほろっと苦い春の香りがします
このレシピの生い立ち
菜の花を使って晩御飯を作りたかったので
作り方
- 1
豆腐はしっかり水切りをしておく
菜の花は小口切りにして塩（分量外）を入れた湯でさっと下茹でしておく -
- 2
きのこは食べやすい大きさにほぐす
水切りした豆腐を8等分にして塩で下味をつける
豚肉を巻きつけ薄力粉を両面にまぶしておく - 3
温めたフライパンにサラダ油をひき、巻き終わりを下にして豆腐を並べ、こんがりと両面を焼きつける
焼けたら皿に取っておく -
- 4
フライパンをきれい拭いて、サラダ油を温め、ほぐしたきのこを入れて炒める。しんなりしたら水を加え沸騰させる
- 5
沸騰したら★の調味料を入れ、下茹でした菜の花も加え1分ほど煮る
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり☆
コツ・ポイント
豆腐はクッキングペーパーを巻いて水を入たボウルなどで重石をして、しっかり水切りをします
菜の花を加えたら煮すぎないようにしてください
豚肉はバラ肉でもロース肉でも☆
新米主婦です。皆さんのレシピを参考に毎日おいしくヘルシーな食卓作りを目指しています。ブログもしていますので、よかったら見てくださいねhttp://ameblo.jp/take-pierre/
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