バジルは洗って水気を切り、葉を摘み、EXオリーブオイル・塩を入れフープロなどでペースト状にする。

プチトマトは熱湯で茹で湯剥きする。（普通のトマトの場合は、湯剥きして適当な大きさにカットする）

湯剥きしたトマトをフライパンか厚手の鍋に入れ、塩・砂糖を一つまみ入れ少し潰しながら水気を飛ばす。

こんな感じの粗めのトマトソース風に。

★のクランブルの材料（バターは1cmの角切りにして冷やしておく）をフープロに入れ、クランブルを作る。

最初サラサラしていたのが、このような塊が出来るようになったらクランブルの出来上がり。

グラタン皿などの耐熱皿に、4.のトマトソースを敷き、1.のバジルペーストを適当に散らす。

最後にクランブルを適当に上に敷き詰め、190度に予熱しておいたオーブンで約20分。こんがり焼き色が付くまで焼く。

適当にお皿に分けて、パンやサラダと一緒に食べればランチには十分です。