鯛のソテー ハーブトマトソース
ありもちゃん @cook_40043999
本格イタリアンが、簡単で美味しくできます！
フレッシュトマトのソースだからさっぱりでいくらでも食べられちゃいます☆
このレシピの生い立ち
大好きなレストランでこのメニューが出て、美味しかったのでまねして作ってみました☆
鯛のソテー ハーブトマトソース
本格イタリアンが、簡単で美味しくできます！
フレッシュトマトのソースだからさっぱりでいくらでも食べられちゃいます☆
このレシピの生い立ち
大好きなレストランでこのメニューが出て、美味しかったのでまねして作ってみました☆
作り方
- 1
トマトを湯むきし、タネをとり、角切りにする。鯛の皮目に斜めに切れ目を入れ火を通しやすくする。。
- 2
表裏両方に塩、ブラックペッパーをふり、薄力粉をつけて、余分な粉をはたく。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき熱し、鯛の皮目を下にして、中火で焼く。
- 4
皮がこんがりきつね色になったら、裏返し同様に焼いて、火を通し器にのせる。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、トマト、塩、ブラックペッパー、ローズマリーを入れ温める。鯛の上にかけて出来上がり☆
- 6
☆付け合せ ①茹でたスナックエンドウとブロッコリーを器に入れる。
- 7
②塩、ブラックペッパー少々、バター１５ｇを入れ、ラップをしレンジで2分加熱して出来上がり♪
コツ・ポイント
香草は、セイジ、バジル、パセリ、松の実などお好みの物を使ってください。
ソースのオリーブオイルを熱し、トマトを入れる時、オイルがはねるので
やけどに気をつけてください。
ハーブは乾燥したもので、十分美味しくできます。
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丸ごと鯛のイタリア風 簡単でごちそう風 丸ごと鯛のイタリア風 簡単でごちそう風
ニンニクとローズマリーで風味を付けオーブンで焼くだけです。トマトソースはお好みの市販品にも。簡単ですが見栄え良いです♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17974238
