バターを溶かす。
薄力粉をふるっておく。

卵と砂糖をハンドミキサーで白っぽく、約2倍の量になるまで泡立てる。

バニラエッセンスを加え、薄力粉を加えさっくり混ぜる。

冷蔵庫で30分以上寝かせる。

オーブンを200度に余熱。

スプーンで生地を型に入れる。

ラズベリージャムを生地の真ん中に落とし、竹串などで、真ん中に線を引きハート模様を作る。

オーブンで約9分焼く。

ラックの上で冷ましてできあがり。
冷ました後は、乾燥防止のため、密閉容器で保存。