ホウレン草は細かく刻む。

卵、牛乳、うどんスープの素をよく混ぜる。
混ざったら1度こす。
その後１のホウレン草を加え混ぜる。

器に2を入れフタをし、蒸し器で10分蒸す。蒸し器がない場合は、フライパンに器の半分くらいまでお水をはり沸騰させる。沸騰したら器を入れ、10分火にかける。