ソースが決めての煮込みハンバーグ

美味しい物作りたい's cooksnap of when they made ソースが決めての煮込みハンバーグ.
RNAN's cooksnap of when they made ソースが決めての煮込みハンバーグ.
Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

肉汁が沢山染みこんだトマトケチャップ ソースがドミグラソースっぽくて上品な味に仕上がりました。フードプロセッサで超簡単
このレシピの生い立ち
ハンバーグのソースが美味しく出来上がる方法かなと思って作りました。

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材料

  1. 牛と豚の合い挽き 400 G
  2. 玉葱（大） ２ 個
  3. 人参（中） １ 本
  4. セロリ ２ 本
  5. にんにく 2 片
  6. パン粉 １/２ カップ～1 カップ
  7. 調味料（ハンバーグ用）
  8. ガーリック ソルト 小さじ 1～ 2
  9. ナツメグ 大さじ １
  10. 粗挽き黒コショウ 大さじ １/２
  11. コーシャー ソルト 小さじ 1/2 ～ 1
  12. 味噌 大さじ １
  13. 醤油 大さじ １
  14. 赤ワイン 大さじ ２
  15. 卵 1 個
  16. 牛乳 大さじ３（またはハーフアンドハーフ）
  17. 調味料（ソース用）
  18. 赤ワイン １/２ カップ
  19. トマト ケチャップ １/３ カップ
  20. 中濃ソース １/３ カップ
  21. オイスター ソース １/３ カップ

作り方

  1. 1

    野菜を先にフードプロセッサーでみじん切りにします。

  2. 2

    次に肉とパン粉、ハンバーグ用の調味料を加えてフードプロセッサーで混ぜ合わせます。

  3. 3

    ハンバーグの種を丸く平べったく丸めます。オリーブ油を熱し、両面に焦げ目が付くぐらいまで焼きます。

  4. 4

    最後にソース用の調味料を混ぜ合わせて、ハンバーグと一緒に煮込みます。煮詰まったら火を止めます。

コツ・ポイント

オイスターソースとたっぷりのワインが決め手です。

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レシピ作者

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545
に公開
2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
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