レーズンをラム酒に浸しておく。

バター４０ｇをレンジで溶かし、ホットケーキmix・ココアパウダー・牛乳を加え混ぜてタルト生地を作る。

９等分にしてタルト型に敷き、フォークでピケする。

クッキングシートの上に重石をのせ、１６０℃に温めたオーブンで１２分、重石をどけて３分焼く。

粗熱が取れたら、そっと型から外して網の上で冷ます。

生クリーム・はちみつ・バター６ｇを沸騰させたら火を止め、小さく割ったチョコレートを加え混ぜてガナッシュを作る。

汁気を切ったレーズンをタルトに入れ、ガナッシュを上から入れる。

冷蔵庫で冷やし固めたら、お好みのトッピングをして出来上がり。