生鮭は食べやすい大きさに切り、塩胡椒をして小麦粉を付ける。
(一口大が12切れありました)

玉ねぎはスライス、しめじは石づきを取ってほぐす。

フライパンにオリーブオイルを入れて①の鮭を焼く、少し焦げ目がついてきたら、②を入れて炒める。

③に牛乳を入れ、味噌を加え弱火で煮込む。玉ねぎがしんなりして、鮭にも火が通ったら出来上がりです。