甘辛手羽中
kuraseki @cook_40105970
こなれた感おつまみ
辛要素はあまりない
このレシピの生い立ち
だいたい調味料は1:1っていう割合なんですが
きび砂糖を使うときの焦げ防止と
きび砂糖とみりんで丁度良い甘さになりました。
甘辛手羽中
こなれた感おつまみ
辛要素はあまりない
このレシピの生い立ち
だいたい調味料は1:1っていう割合なんですが
きび砂糖を使うときの焦げ防止と
きび砂糖とみりんで丁度良い甘さになりました。
作り方
- 1
熱した油をひかないフライパンに手羽中を皮を下して並べる。
-
- 2
皮に焼き色がついたらひっくり返して全体に焼き色がつくようによく焼く。
-
- 3
醤油、みりん、酒、砂糖を合わせて(おかなくていいけど)、手羽中に絡ませ、汁気が減ってくるまで火を入れたら完成。
- 4
最後に白ごまをかける。
コツ・ポイント
皮がぱりっとするまで焼くこと。油は引いた方がぱりっとしますが、私はヘルシーに手羽中の油のみで。
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