鮭とお豆腐のマヨハンバーグサンド
YandAkyoto @cook_40063593
キューピーマヨネーズを使ってコクのあるお味になりました。
このレシピの生い立ち
キューピーマヨネーズが当選したため作ってみました。鮭とお豆腐で上手く固まるか不安でしたが、フワっとした美味しいハンバーグになりました。パンはスウェーデンのアルカイックブレッドというライ麦混のパンを使いました。
鮭とお豆腐のマヨハンバーグサンド
キューピーマヨネーズを使ってコクのあるお味になりました。
このレシピの生い立ち
キューピーマヨネーズが当選したため作ってみました。鮭とお豆腐で上手く固まるか不安でしたが、フワっとした美味しいハンバーグになりました。パンはスウェーデンのアルカイックブレッドというライ麦混のパンを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭をレンジで少しチンして、骨と皮を除く。豆腐は３時間ほどザルに置いて水切りをしておく。これもほぐす。
- 2
1.に片栗粉～青ネギまでの全てを合わせて混ぜる。少し冷蔵庫で冷やす（丸め安くなるので）。
- 3
2.を４等分にしてハンバーグに成形する。薄く油を引いたフライパンで弱火でじっくり両面を焼く。
-
- 4
完全に火が通ったら焼き上がり。
-
- 5
パンの内側になる面両方にケチャップ以下を塗る。チーズ、レタス、ハンバーグとトマトを乗せる。
-
- 6
トマトの上にもパラっと塩コショウを。
-
- 7
出来上がり！
-
コツ・ポイント
鮭は少し加熱することで骨が外しやすくなります。
サンドイッチパンには内側になる面両方にスプレッドを塗っておくと味がはっきりします。
つくれぽ
イタリア系オーストラリア人の夫（これも料理好き）と二人、毎日コマゴマとお料理しています。私はアメリカ、夫はイタリアとオーストラリアに住んでいた経験から、かなりフュージョンなもの(妙な物、とも言う)を作ります。私はサバアレルギー持ち、あれ程酷かった小麦粉＆グルテンアレルギーは治り、パンや普通のパスタが食べれるようになって幸せをかみしめる今日この頃です。
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