ひじきと蓮根のマヨポンサラダ♪
ひれまま @cook_40039817
見た目はちょっと悪いけど・・・鉄分・食物繊維、たっぷりなサラダです＾＾
このレシピの生い立ち
ひじきと枝豆がちょっとづつ残ってる・・・冷蔵庫に蓮根発見！サラダにしちゃおう！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は四つ割りにして３mm厚さ位のいちょう切りに。水に晒してあく抜きをする。
ポン酢とマヨネーズを混ぜておく。 - 2
ひじきは10分位、水に浸してもどし、水気を良くきっておく。（キッチンペーパーに包んで軽く絞ると良いです）
- 3
あく抜きした蓮根をさっと茹でてザルにあけ、水切りをする。
ボールに蓮根とひじきを入れて混ぜる。 - 4
３に合わせておいたポン酢とマヨネーズを加えて混ぜる。あれば枝豆も加えて混ぜる。
コツ・ポイント
ひじきの水切りをしっかりすれば水っぽくならずに美味しくいただけます＾＾
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