トマトを細かく刻む。しめじは軸をとり、バラしておく。
そうめんを茹でるお湯を沸かす。

フライパンに油をひき、しめじを炒める。しめじに火が通ったらトマトも加える。

トマトをつぶしながらいため、水分が出てきたら調味料を加える。
そうめんは規定時間より20~30秒短く茹でる。

トマトソースにチーズとバターを溶かす。
茹で上がった素麺はお湯を切り、ソースの入ったフライパンに入れる。

ソースがそうめんに絡めば、お皿に盛り付けて完成！