夏の常備菜に☆きゅうりのサッパリ漬け
＊ハル＊ @cook_40113924
そのまま食べても☆
刻んでごはんにかけても☆
そうめんの具にしても☆
色々な食べ方に出来るきゅうりです♪♪♪
このレシピの生い立ち
☆我が家の定番です☆
さっぱりしたものが食べたくて、何度も作ってこの分量になりました♪♪
気分によっては、ショウガをたっぷり入れたり、ごま油を抜いて作ります☆
夏の常備菜に☆きゅうりのサッパリ漬け
そのまま食べても☆
刻んでごはんにかけても☆
そうめんの具にしても☆
色々な食べ方に出来るきゅうりです♪♪♪
このレシピの生い立ち
☆我が家の定番です☆
さっぱりしたものが食べたくて、何度も作ってこの分量になりました♪♪
気分によっては、ショウガをたっぷり入れたり、ごま油を抜いて作ります☆
作り方
- 1
洗ったきゅうりを、まな板の上でゴロゴロ転がして板ずりをし、ピーラーで縞模様に皮を剥く。(私は一本あたり４～５本の縞)
-
- 2
食べやすい大きさにカットする。
一本漬けでもいけます☆ -
- 3
密閉できる保存容器もしくはビニール袋にきゅうりと、混ぜ合わせた◎を入れる。
ビニール袋の場合は、空気を抜いて縛る☆ -
- 4
この状態で冷蔵庫で寝かせる。(時間はお好みで♪)
汁が上までかぶらない場合は、途中で上下入れ替える。 -
- 5
私はしっかり漬かってるのが好きなので、いつも５時間以上漬けこみます。
-
- 6
冷蔵庫にストックしておけば
◎刻んでご飯やチャーハンに
◎そうめん、冷やし中華の具に
色々な食べ方に活用出来ます☆
コツ・ポイント
☆きゅうりは、板ずりをすることで、味のしみ込み方がよくなるので、ゴロゴロ転がしてくださいね♪
☆味が濃いと思う場合は、醤油を減らすor水を増やしてください
☆輪切り唐辛子を一緒に漬けたり、ごま油を抜いたバージョンもおいしいです☆
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